什么是小麦啤酒？
小麦啤酒是一种以小麦为原料制成的啤酒，较为普遍的品种有德国的白啤酒和比利时的白特啤酒。小麦啤酒的特点是金色或浑浊的色泽，口感清淡、爽口，带有果香味。
为什么要用啤酒泡小麦？
啤酒泡小麦是将生小麦芽浸泡在啤酒中进行发酵，这样可以使小麦变得更加软糯，口感更加细腻，同时也会给啤酒增添一些果香味道。此外，小麦啤酒中麦芽的小麦皮和胚芽残留物质也能够增加啤酒的营养价值。
制作小麦啤酒的方法有哪些？
以下是一种简单的小麦啤酒制作方法：
1. 将5磅发酵小麦和10磅小麦芽浸泡在2.5加仑水中，水温保持在150°F-160°F之间，保持30分钟。
2. 用清水将麦汁取出，将麦汁煮沸并加入1盎司苦味酸。
3. 待冷却至70°F左右，加入1个酵母包，混合均匀。把混合物倒入发酵桶中，将桶放入2.5加仑的水中保温。
4. 等待3-5天，平均每天用气泵打气，以便移去有毒气体，同时促进酵母生长。
5. 完成发酵后，将啤酒倒入装有浸泡过小麦的过滤袋中进行过滤，捞出小麦并归入原液中，再在冰箱中保温陈放一个月即可。
小麦啤酒的饮用方式与搭配
小麦啤酒一般用于配菜搭配，特别适宜搭配带有芳香味道的食物，如烤肉、烤鱼、水果沙拉等。在饮用时要注意保持啤酒的雪白酒泡，将啤酒倒入冰镇的酒杯中，再加入一些新鲜柠檬汁，口感更加清爽。
